◇저녁 식사는 매일 아침 그날에 구입하는 신선도 뛰어난 오이타 세키아지, 세키 고등어를 통째로 한 마리 사용한 사시미나, 분고규 A5 랭크의 고기를 사치스럽게 사용한 메인 요리 외에, 여장이 마음을 담아 마무리하는 화분이나 계절의 튀김, 일품 찻잔 찜 등을 준비.

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◇조식은, 두유탕 두부나 차분히 완성한 조림 등, 수제의 따뜻한 맛을 준비. 무심코 웃음이 쏟아지는 솥에서 멋진 하루의 스타트를・・・.